毎年5月3日～5日に静岡県で開催される浜松まつりの主役は初子（はつご）と呼ばれる赤ちゃんです。浜松まつりは子供の誕生を町内のみんなでお祝いするお祭りです。昼は中田島砂丘で大凧を揚げ、夜は初練りをして子供の誕生をお祝いします。
浜松まつり期間中の夜には町内の人たちが初子の家や公民館に集まって初子のお祝い練りをやってくれます。このお祝い練りのお返しに町内の人たちに料理やお酒を振る舞うのが初子の接待です。
初子の接待の様子
初子のお祝いに来てくれた町内の人たち全員に料理とお酒を提供するのですが、初めての初子のお祝いをやるご家庭にとっては「接待料理をどうやって準備したらいいのか？」また「どのくらい用意すればいいのか？」など分からないことだらけだと思います。
この記事では浜松まつりの初子の接待で料理を準備する方法について解説しています。
お酒の準備方法はこちらの記事で解説していますので合わせてご覧くださいね。
目次
接待料理の準備方法
初子の接待料理は参加する町内によっては、町内で準備してくれるので初子のお祝いをする家庭はお金を払えばいいだけという場合もあります。準備をする前に、必ず料理は自分で用意するのか、町内が用意してくれるのか確認するようにしてください。
初子の接待料理を自分たちで準備しないといけない場合の方法について解説します。
オードブルの配送サービスを利用する
初子の接待料理を準備するのに、一番ラクな方法が、配送サービス付きのオードブルを利用することです。
お祭り本番当日は、指定した時間に初練りの会場（自宅や公民館）まで持ってきてくれるし、大皿に入っていてるので皿ごと配ればいいだけです。お皿もプラスチックの使い捨て容器に入っているので、終わったら捨てればいいだけ。準備も後片付けもとってもラクなのでオススメです。
あと、オードブルの調理や配送は企業が仕事としてやっているので、気を使わなくていいというところもポイントです。
浜松まつりの準備期間になると、新聞の折り込み広告やスーパー、お弁当屋さんなどで初子の接待料理のチラシが数多く出回ります。遠慮なくもらいましょう。
チラシには注文書もついているので、この注文書に必要事項を記入して、FAXまたは店頭で注文すればすべて完了です。
注文書には下記の内容を書きます。
- 注文者の連絡先
- お届け先（初練りの会場）
- お届け日時
- 料理の注文内容（種類と数量）
締切日がありますので、必ず期限までに注文するようにしましょう！
町内によっては夜間、道路に交通規制がかかってしまい、オードブルの業者さんのトラックが入ってこられなくなる可能性があります。交通規制の対象地域で初練りの接待をやる場合は、交通規制がかかる前の時間までに配送してもらうように注文してください。
どのくらいの量が必要なのか
オードブルの案内チラシには１皿でだいたい何人分か書いてあります。町内のお祭りの役員さんに聞けば、だいたい例年どのくらいの人数分を用意すればいいのか教えてくれます。その参加人数を１皿分の人数で割れば、必要なオードブルの数量が出せます。
食事やお酒を用意する量は、日程や時間単によって大きく異なります。まだ町民が集まっていない時間帯の接待や3件目以降の接待の場合ですとあまり料理もお酒も用意しなくても大丈夫なのですが、お腹も空いていてのどもカラカラの時間帯ですとどんなに用意しても足りない時もあります。
町内のお祭りの役員さんは経験がありますので接待の日程と時間帯を考慮して、だいたいどのくらいの量が必要か教えてくれます。心配なことがあったら、どんどんお祭りの役員さんに質問しましょう！
出張調理サービスを利用する
浜松まつりの開催日は５月３日～５日なので、夜はけっこう寒いです。冷える夜に温かい料理を出してあげると、参加者に喜ばれます。そのため最近では、出張の調理サービスを利用して、現地で調理してもらう初子のご家庭も増えています。
ただし、出張の料理サービスはオードブルにくらべると費用がかかります。
そこで、メインはオードブルにして、豚汁やおでんなど数点は出張調理サービスで温かいものを出す。といったご家庭も増えています。
出張の調理サービスの依頼先は２か所あります。
- 知り合いの料理屋さん（居酒屋など）
- 出張調理サービス対応の仕出し屋さん
知り合いや友達に居酒屋などの料理屋さんを経営している人がいたら、その人に頼むと出張で調理してくれたります。お刺身なんかも提供してくれたりして、接待料理を豪華にすることができます。私の経験ですと、マグロの解体ショーをやってもらっているご家庭もありました。
アイデア次第でいろいろな演出ができるのが、知り合いの料理屋さんに接待料理を頼むことの良いところです。
そこまでしなくても・・・。という人には、出張料理サービスをやっている仕出し屋さんに依頼するのがおすすめです。
調理してくれる人の出張料金が必要ですが、参加者みんなに出来たての温かい料理を振る舞うことが可能です。
出張調理サービスをやっている会社は、オードブルの配送もやっている場合が多いので、1か所に注文をまとめられるのも良いところです。
プロパンガスや調理台などの調理器具のレンタルサービスもやっている会社がありますので、調理は自分たちでやることにすれば費用を抑えることができます。
親戚・友人とのお食事会料理
浜松まつりで初子のお祝いをやると、両親や親戚がお祝いにかけつけてくれます。また、日本全国から友達や旧友たちが集まってくれます。
そんな大切な人たちをおもてなしするのも、初子のお祝いをやるご家庭の大切な仕事です。初練りがやってくる前に、自宅や公民館の一室を借りて、親戚や友人とのお祝いのお食事会をやったりします。
初練りがやってくるまでの待ち時間の間に、楽しくおしゃべりするのも初子のお祝いの楽しみです。
このお食事会では、お寿司やお刺身を出前でとったり、仕出し弁当を準備されるご家庭が多いようです。もちろん、初子の接待用のオードブルを振る舞ってもOKです。
初子の接待料理を提供している業者さんには、お食事会用のお弁当も持ってきてくれるところがあります。初子の接待料理を注文するついでにお食事会用のお弁当も頼んでおけば、手間がかからずラクです。
初練りが来るまでのひと時を大切な人たちと楽しく過ごしてくださいね。
接待料理の業者さんリスト
このページでご紹介したチラシを配っている業者さんは、どこも配送サービスをやっております。接待料理の業者さん選びのご参考にしてくださいね。
さいわいトータルフードサービス
オードブルだけでなく、出張調理サービスやお酒の手配もやってくれます。
竹泉
仕出し屋さんのオードブルやお弁当です。お酒の手配も同時にできます。
ヤタロー
バームクーヘンやパンで有名なヤタローのオードブル。調理パンやホットドックなど、他とはちょっと変わったオードブルが楽しめます。デザート系の種類も豊富なので、子どもは女性の参加者の多い町内にオススメです。
※こちらのページに掲載したチラシは2018年3月当時の金額になります。最新の料金については各業者さんにお問合せください。料理やお酒の手配のやりとりは直接業者さんとやっていただくようお願いいたします。
この記事のまとめ
接待料理は一見準備するのが大変そうに感じますが、料理の業者さんにまかせてしまえば意外とラクです。浜松の業者さんは、浜松まつりに慣れているので、交通規制時間なども把握しています。あれこれ悩むより、業者さんに相談するのが一番です！！
私の経験からすると、必ず配送サービスまたは出張サービスやってくれるところに注文することをオススメします。
お祭り本番当日は、凧揚げ会場に行ったり、親戚・知り合い・友人の挨拶に対応したり、神社に行ったり、町内会の会所に行ったり、初練りの会場の準備をしたりで、まったく時間がありません。また、いざ料理を取りに行こうと思ったら、交通規制でクルマで取りに行けないなんてこともあります。
料理を取りに行く時間はほぼ無いと考えてもいいくらいです。もし手伝ってくれる地元の人があまりいないようなら、ぜひ配送サービスを利用してください。
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初子のお祝いの完全マニュアルもあります。こちらの記事にまとめましたので合わせてご覧くださいね。
